Comida
La Introducción
¿Buscas una cena rápida, reconfortante y que además sea saludable? Esta receta de pasta rústica con tomate y albahaca es la respuesta. Olvídate de los aderezos procesados: con solo unos pocos ingredientes frescos, puedes crear un plato increíblemente delicioso que te hará sentir como si estuvieras en Italia. Es el clásico perfecto para una noche entre semana.
Tiempo:
20 Minutos
Dificultad:
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Ingredientes para tu Pasta Rústica
- 300g de pasta integral o de legumbres
- 2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1/2 cebolla pequeña, picada
- 1 manojo grande de albahaca fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano o levadura nutricional para servir (opcional)
Preparación:
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Paso 1En una olla grande, hierve agua con sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Reserva 1/2 taza del agua de cocción antes de escurrirla.
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Paso 2Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén fragantes (aproximadamente 2 minutos).
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Paso 3Añade los tomates cherry al sartén y cocina hasta que comiencen a ablandarse y a soltar sus jugos (unos 5-7 minutos). Presiona suavemente algunos tomates con la cuchara para que se forme una salsa.
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Paso 4Agrega la pasta cocida al sartén junto con un poco del agua de cocción reservada para crear una salsa cremosa. Mezcla bien para que la pasta se cubra por completo.
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Paso 5Retira del fuego. Añade la albahaca fresca picada, salpimienta al gusto y mezcla. Sirve inmediatamente, y si lo deseas, espolvorea queso parmesano o levadura nutricional por encima.
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Paso 6Para decorar el plato puedes agregar queso parmesano o levadura tradicional, ahora que tu platillo está listo puedes servir y disfrutar de una comida deliciosa.
Variantes y Consejos Adicionales
Añade proteína: Para una comida más completa, agrega pollo a la parrilla, garbanzos o lentejas al final de la cocción.
Más sabor: Prueba a añadir un poco de chile en hojuelas para un toque picante.
¿Sin tomates frescos? Si no los tienes, puedes usar una lata de tomates triturados de buena calidad.
Calorías
350 kcal
Proteína
12g
Carbohidratos Totales
55g
Fibra
7g
Grasa Saludable
10g
¿Por qué esta es la Pasta Saludable que Amas?
Esta receta es un tesoro nutricional. Los tomates son una fuente de licopeno, un potente antioxidante. El aceite de oliva aporta grasas saludables para el corazón, y la pasta integral te da fibra para una energía sostenida. Es la prueba de que el “comfort food” puede ser saludable.
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